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  [질문]-장이찌을 담은후에도 아직 아린맛이 나네요..
글 쓴 이 :  서영교 등록일 :  2005-07-21 23:10:25 |  조회수 : 1453
안녕하세요..사장님
약 1달전에 대성의성마늘(장아찌용햇마늘)을 구입한 사람입니다..

한가지 궁금한것은

사장님이 갈켜주신대로 통마늘로 장아찌을 담은후 1달만에
맛을 보니, 아직 아린맛이 조금 나네요...(난생처음 담아 봤어요..)

물론 생마늘보다는 훨씬 아린맛이 덜 합니다만,
일반 할인점에서 파는 것을 보면 아린맛이 전혀 나지 않거든요..

사장님이 갈켜주신대로 물과간장과 식초 비율을 비슷하게 했씁니다..
(물론 순서도 갈켜주신대로 했구요..)
들어간 재료는 진간장과 식초만 넣었습니다..
다른것은 넣지 않았어요..

다음번에 장아찌을 담글때 아린맛이 완전히 나지 않게 할려면
어떤재료을 좀더 많이 넣으면 될런지요???????

※※참고로 설탕과 소금 같은 재료는 좋아하지 않습니다...

답변부탁드립니다..

더위 조심하시구요.
좋은 밤 돼세요...
그럼...
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76 [질문]-장이찌을 담은후에도 아직 아린맛이 나네요.. 서영교 1453 2005-07-21
      서영교고객님 안녕하세요 대성의성마늘 1506 2005-07-22

 
   
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